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中餐厅主厨林番茄炒饭引起了热议,原来我做番茄炒鸡蛋这么多年都是假的。
2020-05-22 16:52:21
来源:文章来源于网络

番茄炒蛋是最常见的一道菜,简单可口,尤其是晚餐时,孩子们也喜欢吃。但你真的能用西红柿做炒鸡蛋吗?看过林大厨在中餐厅做的番茄炒饭后,发现我们做的是假番茄炒鸡蛋!

配料:番茄300克,鸡蛋2克,洋葱2g,番茄酱8ml(NO),糖1g(NO),白醋1ml,盐,胡椒,食用油。

第一步:用刀在番茄上切一把十字刀,用水加热一段时间,然后剥去皮,切成小块。用少许食用油加热锅,然后把鸡蛋倒入锅里,炒熟,然后用筷子摊开。

将国内的基础油加热,加入蒜炒,然后倒入番茄切碎,炒至番茄汁,再加入1汤匙白糖,炒匀,锅后撒上一把洋葱,即可完成美味而有营养的番茄炒鸡蛋,看是否有胃口。

应该注意的是,很多人喜欢先炒西红柿,然后倒入蛋液,所以炒鸡蛋不成形,味道不好。或者先炒鸡蛋,但鸡蛋不从锅里出来,所以鸡蛋老了,也不好吃。